{"id":1743,"date":"2017-12-09T00:00:00","date_gmt":"2017-12-08T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/onlinetours.aavv.com\/blog\/2017\/12\/09\/lugares-para-descubrir-en-la-habana-el-barrio-santo-angel\/"},"modified":"2020-11-14T20:41:20","modified_gmt":"2020-11-14T19:41:20","slug":"santo-angel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/cuba\/santo-angel\/","title":{"rendered":"El barrio Santo \u00c1ngel en La Habana"},"content":{"rendered":"\n

Hab\u00edamos escogido una tarde cualquiera para recorrer algunos lugares recomendados en la Habana Vieja<\/strong>. Como siempre, empezamos por un museo para luego desandar los alrededores. Nos asombr\u00f3 el Museo de la Revoluci\u00f3n<\/strong> con infindades de objetos, documentos, armas y veh\u00edculos que describen parte de la historia de la isla cubana. Hermosa construcci\u00f3n ecl\u00e9ctica que parece pedir a gritos que la conozcan, que descifren sus pasillos y salones ricamente decorados.<\/p>\n\n\n\n

\"Fragmento<\/figure>\n\n\n\n

En las afueras, un fragmento de la Muralla de La Habana<\/strong> que protegi\u00f3 la ciudad hasta finales del siglo XVIII, recuerda los asedios de piratas y corsarios rondando cerca del litoral habanero.<\/p>\n\n\n\n

Y mirando hacia la bah\u00eda, una flamante escultura ecuestre reta los par\u00e1metros tradicionales que identifican estos conjuntos. Fue tra\u00edda desde New York<\/strong> y result\u00f3 ser la de Jos\u00e9 Mart\u00ed<\/a><\/strong>, inspirador para miles de cubanos, desde bien entrada la segunda mitad del siglo XIX. Nos sorprendi\u00f3 una llovizna pertinaz, de esas que acompa\u00f1an al extra\u00f1o invierno cubano, que nos oblig\u00f3 a buscar refugio.<\/p>\n\n\n\n

Y gracias a la lluvia\u2026<\/h2>\n\n\n\n

Decidimos adentrarnos hacia una zona que los habaneros llaman la Loma del \u00c1ngel<\/strong>. La corona una preciosa iglesia con evidentes ademanes neog\u00f3ticos, que no pudimos visitar porque estaba cerrada. Dicen que es la Iglesia Santo \u00c1ngel Custodio<\/a>, lugar donde fueron bautizados ilustres cubanos del siglo XIX, como el propio Mart\u00ed que cabalga en la estatua que acab\u00e1bamos de contemplar<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Nueva<\/figure>\n\n\n\n

Una esquina dejaba entrever parte de la vida en la ciudad antingua. Peque\u00f1os balcones, puertas a calle, atrevidas callejuelas hac\u00edan parte de ese movimiento delirante que se respira en La Habana<\/strong>. Todos caminan de un lado a otro y entre ellos, nosotros, que ya anhel\u00e1bamos un lugar donde sentarnos a comer, beber, o sencillamente disfrutar de un nuevo espacio.<\/p>\n\n\n\n

Descubriendo el arte cubano<\/h3>\n\n\n\n

A pocos metros, un inusual poste de iluminaci\u00f3n provoc\u00f3 el desv\u00edo. Tiene 15 l\u00e1mparas curiosamente dispuestas, que lejos de propiciar un buen alumbrado, parec\u00eda despertar inquietudes, reflexiones. Supimos, por un anciano, que era una obra de arte de las tantas que, en el a\u00f1o 2015, dieron vida al Malec\u00f3n habanero<\/a> durante la Bienal de la Habana<\/a>, un interesante proyecto que reune obras del arte contempor\u00e1neo provenientes del Tercer Mundo.<\/p>\n\n\n\n

\"Interesante<\/figure>\n\n\n\n

A su alrededor construcciones coloniales por doquier, una magn\u00edfica vista merecedora de una serie fotogr\u00e1fica. Eso s\u00ed, La Habana es una ciudad muy fotog\u00e9nica y ese m\u00e9rito hay que reconoc\u00e9rselo<\/a>. Result\u00f3 ser, que en una de esas esquinas que confluyen hacia la famosa l\u00e1mpara, en un precioso edificio colonial, hay un restaurante que abordamos sin pensarlo dos veces<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Unas horas para el Iv\u00e1n Chef Justo<\/h3>\n\n\n\n
\"Fachada<\/figure>\n\n\n\n

Graciosamente atractivo el edificio, que data de 1766, est\u00e1 pintado de amarillo como suelen identificar a las construcciones m\u00e1s antiguas<\/strong>. En una perfecta combinaci\u00f3n, el rojo del tejado muestra un t\u00edpico techo colonial, de los que abundan en el Caribe. Se localiza justo (\u00bfser\u00e1 por eso que se nombra as\u00ed?) en la esquina de las calles Chac\u00f3n y Aguacate, con fachada hacia ambos lados<\/strong>. Ofrece servicios gastron\u00f3micos en sus dos plantas plantas: en la baja comida al carb\u00f3n, mientras que la alta acoge un peque\u00f1o restaurante. La elecci\u00f3n a la hora de comer no fue determinante; pero s\u00ed el balc\u00f3n corrido y esquinado cuyas ventanas adelantaban vistas hacia el interior de La Habana<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Una vez dentro decidimos sentarnos muy cerca de estos ventanales. Aun cuando estaban cerrados debido a la lluvia, fue maravilloso contemplar los encantos que rodean el lugar y los fragmentos del museo que minutos antes hab\u00edamos recorrido. Pero mucho m\u00e1s cautivador result\u00f3 el interior del restaurante<\/strong>. Le aseguro que tendr\u00e1 entretenimiento de sobras.<\/p>\n\n\n\n

Peque\u00f1o, pero apacible y elegante<\/h3>\n\n\n\n
\"Turista<\/figure>\n\n\n\n

Muy similar al \u00abhorror vacui\u00bb<\/em> que caracteriz\u00f3 al barroco, las paredes han sido totalmente cubiertas por obras de la pinturas, carteles y fotograf\u00edas de \u00e9pocas pasadas. Alguna que otra ilustra las recientes visitas de famosos a La Habana<\/strong>, pero no es lo predominante. Instant\u00e1neas de personalidades, principalemente de la cultura cubana, se han apoderado de las paredes de Iv\u00e1n Chef<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Descubrirlas en sets de filmaciones, en plena presentaci\u00f3n o posando ante las c\u00e1maras de reconocidos fot\u00f3grafos motivan a recorrer sus pasillos<\/strong>, escaleras y habitaciones para enterarnos de min\u00fasculos detalles que siempre alimentan el af\u00e1n del conocimiento. Creo que es una excelente manera de entretener al cliente, mientras espera por sus pedidos.<\/p>\n\n\n\n

El lugar es ideal para abstraerse e imaginar en el tiempo las familias que all\u00ed hicieron sus vidas. Conserva parte de la distribuci\u00f3n original y sobre todo los techos. Se le conoce como artesonado<\/strong> y en \u00e9l, la disposici\u00f3n de las varas, responden al vistuosismo de artesanos que hicieron cubiertas con maderas preciosas. El tono del azul que la recubre se dice que era el utilizado, entonces, para protegerla.<\/p>\n\n\n\n

\"Detalles<\/figure>\n\n\n\n

En la mesa nos esperaba la carta dise\u00f1ada en forma de cuadro, quiz\u00e1s para estar a tono con la decoraci\u00f3n. Propone en una de sus caras los entrantes, mientras que en el reverso, los platos principales. Hay interesantes ofertas; algo caras, pero valen la pena. Nos decidimos por los \u00abtacos de la casa\u00bb<\/em> que estuvieron rellenos con berenjena, carne de res y mariscos, indistintamente, y el ceviche de pescado que en La Habana sabe como ning\u00fan otro<\/strong>. Bebimos cervezas cubanas servidas en delicadas copas que acompa\u00f1adas por cubiertos de plata y anillado para las servilletas, resultan una perfecta combinaci\u00f3n digna de elogio.<\/p>\n\n\n\n

Los platos principales: manjares para los dioses. El \u00ablechoncito mam\u00f3n asado\u00bb<\/em> nos fue sugerido all\u00ed y cubri\u00f3 todas la espectativas. La raci\u00f3n es generosa, guarnecida con un pur\u00e9 de \u00abboniato\u00bb<\/em>, o papa dulce, y vegetales salteados. Me recordaba un amigo que su sabor es similar al que puede encontrarse en restaurantes de Segovia. Y creo que puede ser un medidor para quienes conozcan de la cocina espa\u00f1ola<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Filete<\/figure>\n\n\n\n

Exquisito result\u00f3 tambi\u00e9n el \u00abfilete de pescado sobre garbanzos\u00bb<\/em>. Debidamente aderezados, combinaron perfectamente en una mezcla de sabores novedosa, delicada y equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

Yo me decid\u00ed por el \u00abpulpo salteado con vegetales\u00bb<\/em>; y les digo que es sencillamente divino. Los vegetales en Cuba responden a los producidos seg\u00fan la temporada<\/strong>. En esta ocasi\u00f3n predominaba el aguacate, que casualmente relacion\u00e9 con el nombre de la calle donde se localiza el restaurante: Aguacate # 9. Otros como el pimiento, berenjena, cebolla y tomate tuvieron la responsabilidad de acompa\u00f1ar este molusco realzando su sabor.<\/p>\n\n\n\n

\"Cofre<\/figure>\n\n\n\n

As\u00ed nuestra mesa termin\u00f3 \u00abadornada\u00bb<\/em> con una excelente mixtura de carnes, vegetales, cervezas y la inevitable mirada hacia el barrio m\u00e1s chic de La Habana antigua<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Latidos de una ciudad enigm\u00e1tica<\/h2>\n\n\n\n
\"La<\/figure>\n\n\n\n

Habaneros, calles, ventanas, im\u00e1genes que se agolpan ante tus ojos en una ambiente extra\u00f1amente vivo, del que casi puedes sentir c\u00f3mo respira. Un entorno que te acompa\u00f1a, mientras escudri\u00f1as en los rincones que parecen llamarte como en un susurro. Es La Habana<\/strong> de intramuros, fragmentos de una historia sencillamente fascinante y que invito a descubrir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En La Habana antigua cualquier sitio puede satisfacer las exigencias más variadas. El barrio Santo \u00c1ngel propone arquitectura, agraciadas calles y atractivas ofertas gastronómicas para complacer al viajero que desea conocerlas.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1744,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[532,460,478,505,542,444,453,876,693,452,533],"class_list":["post-1743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuba","tag-bares","tag-consejos","tag-cuba","tag-habana","tag-habana-vieja","tag-ideas","tag-lugares","tag-paladar","tag-restaurantes","tag-vacaciones","tag-viajes","has_thumb"],"modified_by":"onlinetours","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1743","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1743"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1743\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8272,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1743\/revisions\/8272"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}