{"id":2021,"date":"2019-07-12T00:00:00","date_gmt":"2019-07-11T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/onlinetours.aavv.com\/blog\/2017\/07\/12\/en-busca-de-las-cervezas-cubanas\/"},"modified":"2021-01-07T11:07:25","modified_gmt":"2021-01-07T10:07:25","slug":"cervezas-cubanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/cuba\/cervezas-cubanas\/","title":{"rendered":"En busca de las cervezas cubanas"},"content":{"rendered":"\n

Nos levantamos tarde y est\u00e1bamos sentados en la terraza del Hotel Inglaterra<\/strong>, en la famosa Acera del Louvre, donde por muchas d\u00e9cadas se reunieron los artistas y pensadores m\u00e1s grandes de Cuba, la vanguardia en muchos aspectos. Quer\u00edamos impregnarnos de aquel esp\u00edritu<\/strong>. Elegimos el Inglaterra porque nos hab\u00edan dicho que era el hospedaje m\u00e1s antiguo de cuantos continuaban en activo en todo el pa\u00eds y los precios estaban bastante ajustados a nuestro presupuesto. Adem\u00e1s, est\u00e1bamos a las puertas de La Habana Vieja<\/strong>, nuestro radio de acci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Apenas ten\u00edamos un d\u00eda antes de seguir camino y el tiempo tendr\u00eda que sobrarnos para catar las cervezas cubanas, nuestro verdadero objetivo. No soy un especialista, mucho menos mi esposa. S\u00f3lo somos aficionados a nuevas sensaciones<\/strong>. Sab\u00edamos que no eran muchas marcas, pero se anunciaban buenas.<\/p>\n\n\n\n

\"Partimos<\/figure>\n\n\n\n

Ante todo, deb\u00edamos tener cuidado, era muy f\u00e1cil distraerse con las cervezas importadas: Heineken, Bavaria, Carlsberg, de las que tambi\u00e9n se pueden encontrar en Europa, y varias son regionales, como la Presidente (Guatemala), Corona (M\u00e9xico) y Brahma (Brasil), entre otras.<\/p>\n\n\n\n

Cerveza Bucanero<\/h2>\n\n\n\n

Decidimos probar la primera all\u00ed mismo, acompa\u00f1ada de algo del men\u00fa llamado Cinco Tapas, que no era igual que las tapas de la pen\u00ednsula pero no estaba mal para picar<\/strong>. Nos recomendaron una cerveza Bucanero, posiblemente la m\u00e1s popular y consumida en toda la Isla.<\/p>\n\n\n\n

Realmente estaba buena, fr\u00eda y refrescante, en botella, aunque tambi\u00e9n se comercializa extendidamente en su ic\u00f3nica lata roja. Es oscura y tiene 5.4 grados de alcohol, seg\u00fan pude leer, y se vende en casi todas partes. El precio var\u00eda err\u00e1ticamente en bares, restaurantes, mercados, de acuerdo con la categor\u00eda del establecimiento y el entorno donde est\u00e9 localizado<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Cerveza Cacique<\/h2>\n\n\n\n

Resueltos, salimos rumbo a La Habana Vieja<\/strong> atravesando el Parque Central<\/a> donde la gente se concentraba para debatir o, mejor dicho, para discutir a viva voz en las pe\u00f1as deportivas, y el cielo se oscureci\u00f3 de pronto. Las personas comenzaron a acelerar el paso. Dicen que por el calentamiento del d\u00eda, llueve en muchas tardes de verano. A nosotros, visitantes al fin, no nos preocup\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"Atravezamos<\/figure>\n\n\n\n

Justo al otro lado del parque nos topamos con el magn\u00edfico Hotel Gran Manzana Kempinski<\/a>, nueva joya y orgullo del turismo antillano, con todo su lujo y elevados precios de boutiques emplazadas en la planta baja. Hasta donde pudimos ver, lo m\u00e1s hermoso fueron sus grandes y finas l\u00e1mparas colgantes, de l\u00e1grimas cristalinas.<\/p>\n\n\n\n

\"Caminamos<\/figure>\n\n\n\n

Enfilamos hacia el bulevar de Obispo<\/a> y abocado a la entrada de la calle estaba El Floridita<\/strong>. Nos sentimos tentados a entrar, pero en nuestra filosof\u00eda clasificaba como \u00ablugar com\u00fan\u00bb<\/em> para los turistas.<\/p>\n\n\n\n

Bajo la llovizna bajamos por la c\u00e9lebre v\u00eda, a\u00fan congestionada de paseantes, y al escuchar la m\u00fasica nos decidimos a entrar a un lugar llamado \u00abEl bosque de Bolo\u00f1a\u00bb<\/em>. Busc\u00e1bamos una mesa y mir\u00e1bamos la carta, cuando el aguacero arranc\u00f3 sin piedad<\/strong>, con rel\u00e1mpagos. Mucho nos molestamos cuando el encargado nos ech\u00f3 sin m\u00e1s, junto a otros transe\u00fantes cubanos y extranjeros, porque el local estaba lleno y deb\u00edamos pasar la lluvia en otro portal. Hasta la puerta nos cerr\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"Admiramos<\/figure>\n\n\n\n

As\u00ed notamos la diferencia entre lo estatal y lo privado que se erige en la Isla. Cobijados en el zagu\u00e1n de una tienda, lleg\u00f3 un empleado de la paladar \u00abLa Familia\u00bb<\/em>, buscando clientes con un paraguas<\/strong>. No quer\u00edamos comer; le comunicamos nuestro inter\u00e9s: probar una cerveza cubana diferente, y as\u00ed nos descubrimos tomando apurados una Cacique<\/strong>, una bebida clara que no estaba mal, pero no compet\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Cerveza Cristal<\/h2>\n\n\n\n

La tormenta ced\u00eda y continuamos Obispo abajo. Ten\u00edamos que aprovechar el tiempo. Varios establecimientos llamaron nuestra atenci\u00f3n, el Caf\u00e9 Par\u00eds, tambi\u00e9n otro en los bajos del Hotel Ambos Mundos<\/a>, donde vivi\u00f3 Hemingway<\/strong>, pero algunos estaban demasiado oscuros para nuestro gusto y otros atestados de comensales por la lluvia que provoca aglomeraciones.<\/p>\n\n\n\n

\"Llegamos<\/figure>\n\n\n\n

Seguimos de largo hasta la Plaza de Armas<\/a>, rodeada de construcciones coloniales, cafeter\u00edas y restaurantes, como La Mina<\/strong>. Con los pies empapados, nos aventuramos a almorzar all\u00ed protegidos por unos toldos. Lleg\u00f3 la hora de la Cristal<\/strong>, clara, de 4.9 grados, exquisita por adelantado y con la comida. Un filete de pescado y las masitas fritas de puerco se convirtieron en maridaje perfecto, mientras un quinteto musical repet\u00eda:<\/p>\n\n\n\n

\u00abP\u00edntate los labios, Mar\u00eda, p\u00edntate\u2026\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Nos vimos obligados a repetir la verde enlatada (tambi\u00e9n existe embotellada), deliciosa, helada y digestiva. Nos dijeron que all\u00ed era tan popular como la Bucanero. Mi mujer me dijo que no podr\u00eda tomar una m\u00e1s, pero al rato se arrepentir\u00eda<\/strong>. Y nos fuimos para continuar nuestra misi\u00f3n, escuchando las notas de:<\/p>\n\n\n\n

\u00abOye como va mi ritmo, bueno pa\u2019 gozar, mulata\u2026\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Cerveza \u00abTropical\u00bb<\/em> artesanal en la Factor\u00eda Plaza Vieja<\/h2>\n\n\n\n

Doblamos derecha hacia la Plaza de San Francisco de As\u00eds<\/strong> y despu\u00e9s de sobrepasarla, volvimos a tomar derecha hasta la Plaza Vieja<\/strong>, donde hay una cervecer\u00eda artesanal sobre la que nos hab\u00edan informado. Por el camino abundaron las ofertas de agua de coco natural y coco glac\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"Probamos<\/figure>\n\n\n\n

Estuvimos a punto de desertar hacia el restaurante La Vitrola<\/strong>, con un ambiente espectacular, lleno de turistas, pero nos mantuvimos fieles al objetivo y nos sentamos en la Factor\u00eda Plaza Vieja<\/strong>. As\u00ed que revisamos la carta y pedimos un \u00abMatrimonio cervecero\u00bb<\/em>, con una hamburguesa Gran Muralla y una jarra de cerveza clara de medio litro. Adem\u00e1s de esa, ten\u00edan \u00abTropical\u00bb<\/em> oscura y negra. Nos explicaron que se hace all\u00ed mismo, con tecnolog\u00eda austriaca.<\/p>\n\n\n\n

Si el inter\u00e9s es puramente en la cerveza, se puede contratar un dispensador trasparente con capacidad para tres litros<\/strong>, de autoservicio, y al final paga lo que consumi\u00f3 al aire libre o en el interior con mesas al estilo de las tabernas antiguas. Nos hab\u00edan hablado de las maltas que tambi\u00e9n se fabricaban all\u00ed, pero r\u00e1pidamente nos aclararon que pocos meses antes se hab\u00eda trasladado la oferta de esa bebida hacia un local adyacente, climatizado y listo para recibir sin alcohol a toda la familia.<\/p>\n\n\n\n

Aunque nuestras expectativas eran bastante altas, pasamos un buen rato rodeados de las a\u00f1ejas casas decimon\u00f3nicas, patrimoniales, con coloridos balcones de madera<\/strong> y una evidente proliferaci\u00f3n de los negocios particulares. Lleg\u00f3 la hora de tomarnos un caf\u00e9, y lo hicimos cruzando la plaza, en El Escorial<\/strong>. Aunque debimos esperar un poco, vali\u00f3 la pena un buen cortadito, de la marca \u00abSerrano\u00bb<\/em>. De all\u00ed nos llevamos a casa como suvenir una muestra de caf\u00e9 cubano, con los granos tostados; tambi\u00e9n los puede pedir tostados y molidos en una bolsa de papel.<\/p>\n\n\n\n

Cerveza artesanal en la Avenida del Puerto<\/h2>\n\n\n\n

Un tanto acalorados ya, con las mejillas hirvientes, cuando no pensamos que podr\u00edamos probar absolutamente nada m\u00e1s, nos dirigimos al Almac\u00e9n de la Madera y el Tabaco<\/a> mientras ca\u00eda la tarde. Nos dijeron que era imprescindible<\/a><\/strong>; bajamos a pie hasta la Avenida del Puerto y seguimos hasta la entrada de la Alameda de Paula<\/strong>, donde una inmensa nave met\u00e1lica emplazada sobre pilotes se adentra en la bah\u00eda. Primero aparecimos con recelo en un espacio tan grande y medianamente ocupado en aquel instante.<\/p>\n\n\n\n

\"Probamos<\/figure>\n\n\n\n

Bastaron unos minutos para aclimatarnos. Parec\u00eda fr\u00edo, impersonal, pero una orquesta de peque\u00f1o formato nos dio el est\u00edmulo, la oportunidad y la sabrosa alegr\u00eda para bailar un poquito en confianza. Dicen que as\u00ed es todas las jornadas desde el mediod\u00eda hasta la medianoche<\/strong>. All\u00ed fabrican la misma cerveza que en la Plaza Vieja, y al mismo precio, pero nos dijeron que no ten\u00eda nombre<\/strong>. A esas alturas el nombre ser\u00eda lo de menos. Pedimos una jarra de la oscura para acompa\u00f1arla divinamente con un enchilado de camarones y una brocheta de vegetales.<\/p>\n\n\n\n

\"Admiramos<\/figure>\n\n\n\n

La locomotora que nos dio la bienvenida en la explanada que sirve de entrada al almac\u00e9n, nos introdujo al decadente mundo comercial del siglo XIX, confirmado con el paisaje alrededor de la bah\u00eda. Viejas estructuras portuarias, muelles, talleres y dep\u00f3sitos abandonados, nos hicieron recordar la gloria pasada de otras tantas ciudades en el mundo<\/strong>. Si el agua no estuviera contaminada, ser\u00eda un hermoso y nost\u00e1lgico museo y parque industrial.<\/p>\n\n\n\n

\"Regresamos<\/figure>\n\n\n\n

A\u00fan nos faltaba probar la cerveza negra y lo hicimos, \u00a1\u00bfc\u00f3mo no?!<\/strong>, y la ligera acidez era dulzura en un buen trago, largo, s\u00f3lido y abundante. Ya era de noche y no quisimos arriesgarnos a desandar terreno desconocido en condiciones desfavorables. Alquilamos un artefacto llamado \u00abbicitaxi\u00bb<\/em>, un triciclo creativo con un conductor esforzado al m\u00e1ximo a base de pedales, que nos regres\u00f3 al Parque Central. Satisfechos y cansados, con la meta vencida, nos fuimos escuchando los ecos acompasados de la orquesta que se dilu\u00eda poco a poco en la distancia:<\/p>\n\n\n\n

\u00abPara gozar, baila suavito; as\u00ed es el son, bien sabrosito\u2026\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Deudas de este humilde catador<\/h2>\n\n\n\n

En nuestro corto recorrido no nos topamos con la T\u00ednima<\/strong>, producida en la zona centro-oriental de Cuba. Dicen que es muy buena, la m\u00e1s fuerte con 6.5 grados de alcohol; algunos, incluso, nos aseguraron que era la mejor<\/strong>. Mala suerte. Tampoco encontramos la Polar<\/strong>, la Mayabe<\/strong> o la cerveza \u00aba granel\u00bb<\/em> de la \u00e9poca de carnavales, que se venden en pesos cubanos corrientes. Se rumora que pr\u00f3ximamente sacar\u00e1n al mercado las marcas Varadero<\/strong> (m\u00e1s amarga) y Caney<\/strong>, con 5.2 grados. Pueden estar seguros, no pasar\u00e1 mucho tiempo hasta que regresemos a catarlas, sedientos y empapados en sudor<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bucanero, Cristal y Tínima, son las cervezas cubanas más populares y sabrosas, aseguran todos. En busca de ellas fuimos a la parte vieja de La Habana y a pesar del poco tiempo disponible, logramos armar una fiesta de sabores para refrescar el verano.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2022,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1157,460,478,505,542,444,453,912,1349,452,533],"class_list":["post-2021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuba","tag-cerveza","tag-consejos","tag-cuba","tag-habana","tag-habana-vieja","tag-ideas","tag-lugares","tag-marcha","tag-que-hacer","tag-vacaciones","tag-viajes","has_thumb"],"modified_by":"onlinetours","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2021"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2021\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10118,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2021\/revisions\/10118"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}