{"id":2101,"date":"2017-06-05T00:00:00","date_gmt":"2017-06-04T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/onlinetours.aavv.com\/blog\/2017\/06\/05\/museo-casa-del-chocolate-en-la-habana-vieja\/"},"modified":"2020-11-17T09:19:31","modified_gmt":"2020-11-17T08:19:31","slug":"casa-del-chocolate-de-la-habana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/cuba\/casa-del-chocolate-de-la-habana\/","title":{"rendered":"La Casa del Chocolate de La Habana Vieja"},"content":{"rendered":"\n

El chocolate es un producto y bebida precolombina, admirada y consumida por los primeros habitantes del continente americano, que sorprendi\u00f3 a los colonizadores espa\u00f1oles y les cautiv\u00f3 por su aroma, sabor, valores energ\u00e9ticos y nutritivos. Sobradas evidencias dan cuenta de que la planta del cacao es oriunda de los territorios tropicales de la Am\u00e9rica Central y del Sur, por lo que la cercan\u00eda con las islas del Caribe tambi\u00e9n hizo que gozaran de tal privilegio.<\/p>\n\n\n\n

\"Viajeros<\/figure>\n\n\n\n

No es un secreto que Cuba tambi\u00e9n fuese bendecida con el crecimiento de ese \u00e1rbol, principalmente en la regi\u00f3n de Baracoa<\/a> y los territorios monta\u00f1osos adyacentes, al oriente de Cuba<\/strong>. El consumo del cacao como bebida o golosina se fue extendiendo a lo largo del pa\u00eds, constituy\u00e9ndose en parte importante de las costumbres gastron\u00f3micas y como sutil ingrediente de la identidad nacional.<\/p>\n\n\n\n

El chocolate en un museo<\/h2>\n\n\n\n
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Semejantes realidades justifican la creaci\u00f3n del Museo Casa del Chocolate<\/strong> en la capital cubana, en el recinto que antiguamente fuese morada de los ilustres condes de Lagunilla. Adem\u00e1s, este sitio es conocido como la \u00abCasa de la Cruz Verde\u00bb<\/em> de La Habana Vieja, pues en siglos anteriores marcaba una de las estaciones del V\u00eda Crucis que ten\u00eda lugar cada Viernes Santo. Todav\u00eda puede observarse la cruz doble de cedro barnizada con polvo verde, incrustada en la misma esquina de Amargura y Mercaderes.<\/p>\n\n\n\n

\"Diferentes<\/figure>\n\n\n\n

El inmueble, de dos plantas, tuvo un uso dom\u00e9stico hasta la d\u00e9cada del 20 del siglo pasado, cuando se instaur\u00f3 all\u00ed una bodega que cerrar\u00eda en los a\u00f1os 70. Durante un largo periodo el local estuvo en desuso, hasta que comenz\u00f3 una etapa de reparaci\u00f3n y restauraci\u00f3n radical, respetando los planos originales. Desde 2003 la planta baja abri\u00f3 sus puertas como Museo Casa del Chocolate<\/strong>; mientras el piso superior se destin\u00f3 a viviendas particulares.<\/p>\n\n\n\n

Saborea, observa y aprende en el museo del chocolate<\/h2>\n\n\n\n
\"Museo<\/figure>\n\n\n\n

En el Museo Casa del Chocolate de La Habana<\/strong> el visitante consume deliciosos productos, visualiza y conoce las t\u00e9cnicas que propician su obtenci\u00f3n. Desde el exterior sentimos el aroma intenso, una de las cualidades m\u00e1s importantes para valorar el chocolate cubano, que invita a la degustaci\u00f3n y a trav\u00e9s de los cristales se divisan elegantes mesas dispuestas para dos o cuatro personas, en un \u00e1rea cerrada con climatizaci\u00f3n asegurada.<\/p>\n\n\n\n

\"Museo<\/figure>\n\n\n\n

Las paredes est\u00e1n adornadas con muestras de grabados y textos ubicados en orden cronol\u00f3gico, donde se ofrece una noci\u00f3n de la historia del cacao, su cultivo, distribuci\u00f3n y venta dentro de Cuba y hacia el extranjero. En las vitrinas que armonizan con el decorado pueden observarse, adem\u00e1s, utensilios que anta\u00f1o eran empleados en la obtenci\u00f3n del chocolate<\/strong>, as\u00ed como tazones de cer\u00e1mica, porcelana o loza, elaboradas especialmente por a\u00f1ejas firmas brit\u00e1nicas, alemanas, italianas y francesas, para su consumo. A esto se suma una exposici\u00f3n de variedades de semillas y algunos complementos, que inciden en los tantos matices de los sabores que nos seducen.<\/p>\n\n\n\n

\"Moldes<\/figure>\n\n\n\n

El procedimiento que siguen los especialistas de este museo de chocolate <\/b>para la elaboraci\u00f3n de las bebidas, se visualiza a trav\u00e9s de unos cristales. Los comensales encuentran una carta men\u00fa heterog\u00e9nea, que incluye el chocolate fr\u00edo o caliente, espeso o ligero, negro o blanco, amargo o dulce, picante o arom\u00e1tico. Un bomb\u00f3n o galleta artesanal acompa\u00f1a al elixir<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Chocolate creativo<\/h2>\n\n\n\n
\"Chocolate<\/figure>\n\n\n\n

En este at\u00edpico museo Casa del Chocolate<\/b>, una puerta de cristal brinda acceso a un patio al aire libre, con plantas ornamentales, donde los amantes del ambiente natural pueden sentarse a beber o comer chocolates. Un espacio contiguo se dedica a la comercializaci\u00f3n exclusiva de bombones o tabletas producidas all\u00ed mismo<\/strong>. Ofertan golosinas de chocolate negro y blanco en diversas formas, desde las tradicionales cuadradas, redondas, rectangulares u ovaladas, hasta representaciones art\u00edsticas y comestibles de tabacos, imitaciones de ranas, caballos, osos o cestas. El precio depende de las dimensiones y el dise\u00f1o seleccionado.<\/p>\n\n\n\n

\"Moldes<\/figure>\n\n\n\n

El museo de La Habana Vieja es \u00fanico de su tipo en Cuba<\/strong>, a pesar de que en otras regiones existen instalaciones similares, que bajo el nombre de \u00abCasa del Chocolate\u00bb<\/em>, comercializan la deliciosa bebida y sus parientes s\u00f3lidos, siempre empleando el cacao local.<\/p>\n\n\n\n

Los martes y los viernes, a las once de la ma\u00f1ana, el Museo Casa del Chocolate<\/strong> ofrece un servicio especial. Durante esas jornadas se prepara el chocolate mezclado con pimienta dulce y nuez moscada, como hac\u00edan los aztecas, y muestran c\u00f3mo se elaboran los bombones de manera artesanal.<\/p>\n\n\n\n

Maridajes con chocolate<\/h2>\n\n\n\n
\"Viajeros<\/figure>\n\n\n\n

Durante los \u00faltimos a\u00f1os, con el auge de la gastronom\u00eda Gourmet en Cuba, el chocolate ha sido objeto de maridajes singulares que ganan adeptos por doquier. Su fuerte sabor, la extensa permanencia en el paladar y la ductilidad para asociarse con otros productos insignes de la Isla, como el caf\u00e9 y el ron, han permitido una pujante creatividad. Para que se tenga una idea, en un evento tur\u00edstico recientemente finalizado se present\u00f3 el bomb\u00f3n Escambray, manufacturado a base de chocolate amargo y relleno con trufa de pasta de caf\u00e9 Turquino, que se marid\u00f3 con el ron Havana Club 7 a\u00f1os: un manjar fino y a la vez poderoso<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Baracoa, la meca del cacao en Cuba<\/h2>\n\n\n\n
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Cuba se encuentra en los l\u00edmites de la franja ideal para el cultivo del cacao: unos 20 grados por encima y otros tantos por debajo del ecuador. Seg\u00fan datos recientes, en Baracoa<\/a> se obtiene cerca del 85 por ciento de todo el cacao que se produce en Cuba, y desde all\u00ed se esparce como materia prima o productos elaborados hacia el resto de ese pa\u00eds y al extranjero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Casa del Chocolate de la Habana Vieja en Cuba es el lugar ideal para endulzar el paladar y saborear este producto emanado del mejor cacao cubano.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2102,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1588,1586,1587],"class_list":["post-2101","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuba","tag-cacao-cubano","tag-museo-casa-del-chocolate","tag-museo-de-chocolate-cuba","has_thumb"],"modified_by":"onlinetours","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2101","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2101"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8867,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2101\/revisions\/8867"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}