{"id":567,"date":"2019-10-16T00:00:00","date_gmt":"2019-10-15T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/onlinetours.aavv.com\/blog\/2019\/10\/16\/paladares-en-punta-la-milpa-la-especialidad-de-la-casa-es-mucho-corazon\/"},"modified":"2020-10-16T15:51:47","modified_gmt":"2020-10-16T14:51:47","slug":"paladares-en-punta-la-milpa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/onlinetours.es\/blog\/cuba\/paladares-en-punta-la-milpa\/","title":{"rendered":"Paladares en Punta La Milpa, la especialidad de la casa es mucho coraz\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Paladares en Punta La Milpa, la especialidad de la casa es mucho coraz\u00f3n Punta La Milpa, en la Bah\u00eda de Cienfuegos, destaca por la pesca, la extracci\u00f3n maderera y los m\u00faltiples restaurantes de pasant\u00eda o paladares que alberga. Sobre estos y los valores que fomentan sus due\u00f1os va este post\u2026<\/p>\n\n\n\n

Es Cienfuegos una provincia<\/a> que se entrega con placer al rito de la gastronom\u00eda. El cienfueguero gusta de comer, y de comer bien. Si a este ritual, le sumamos tradici\u00f3n y familia, entonces todo est\u00e1 listo, o servido, para que la experiencia sea \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n

Varios establecimientos de prestigio, privados o estatales, ensalzan el buen nombre de la provincia sure\u00f1a. Algunos ubicados dentro de su ciudad capital, otros fuera de esta.<\/p>\n\n\n\n

Tal es el caso de las diversas paladares que conviven en la zona de Punta La Milpa<\/strong>. Sitios donde armonizan la tradici\u00f3n culinaria, proveniente de los poblados de pescadores de la bah\u00eda<\/strong>, y arraigados valores familiares.<\/p>\n\n\n\n

Que comience la degustaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
\"Vista<\/figure>\n\n\n\n

Punta La Milpa<\/strong>, es un peque\u00f1o saliente con 0,6 kil\u00f3metros cuadrados, situado al este de la entrada a la bah\u00eda de Cienfuegos<\/a>. Costa m\u00e1s bien baja, dada al diente de perro en su extremo norte y a una vegetaci\u00f3n de poca altura.<\/p>\n\n\n\n

Existe en el lugar un caser\u00edo de pescadores con m\u00e1s de 50 habitantes, muchas viviendas de madera y un gusto recio, s\u00f3lido, por todo lo que venga del mar<\/strong>. Cerca, los visitantes podr\u00e1n encontrar el pueblo del Castillo de Jagua<\/a>, al este, y otro pueblo de pescadores El Perch\u00e9<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\"Pueblo<\/figure>\n\n\n\n

Frente a Punta La Milpa<\/em> se divisa Cayo Carenas<\/em>, misterioso y a\u00f1ejo de leyendas de conquistadores espa\u00f1oles y piratas franceses<\/a>. Cerca, adem\u00e1s, descansan orondos los hoteles Pasacaballo, Rancho Luna y Faro Luna<\/em><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Las paladares en cuesti\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
\"Mesa<\/figure>\n\n\n\n

Son esencialmente tres, pues La Casa del Pescador<\/em> se encuentra cerrada y sometida a reparaciones, Rancho Cristal, Las Milpas y Las Damas<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Son t\u00edpicos productos cubanos, hechos a base de ingenio y perseverancia<\/strong>. Amasados con arena, espuma y sol y prestos a cumplir el m\u00e1s m\u00ednimo capricho de sus clientes-amigos, de sus clientes-familia.<\/p>\n\n\n\n

  1. \n

    Rancho Cristal, un amigo fiel de sus amigos<\/h3>\n
    \"Costa<\/figure>

    <\/p>\n

    Surgi\u00f3, hace doce a\u00f1os, de donde s\u00f3lo hab\u00eda marab\u00fa<\/a> y ruinas. Su due\u00f1o, Armando, conocido familiarmente por Mandy<\/em>, es sin dudas un cubano a medio camino entre el mar y el monte.<\/p>\n

    Y ese esp\u00edritu ha luchado por transmit\u00edrselo a su negocio. Desde la decoraci\u00f3n hasta los platos que se sirven en \u00e9l, hablan de mar, de lanchas de pescadores y redes, pero tambi\u00e9n de guajiros, tierra y caf\u00e9 acabadito de colar<\/strong>.<\/p>\n

    \"Barco<\/figure>

    <\/p>\n

    A este restaurante se puede llegar por el mar; o por tierra, desde la carretera de Pasacaballo<\/strong>. Se entra por una corta avenida de piedra, hasta una casita del a\u00f1o 1942, pintada de amarillo, un fresco portal y techo de tejas francesas<\/strong>.<\/p>\n

    A los costados y al fondo se abren, como en un valle maravilloso, el ranch\u00f3n con techo de guano y sabia de vida; la cocina y el bar, con su sinf\u00edn de aromas de Mojitos<\/a>, frijoles<\/a>, yuca con mojo<\/a>, rones cubanos y enchilados de jaiba o cangrejo<\/strong>.<\/p>\n

    \"Enchilado<\/figure>

    <\/p>\n

    Aparecen, como por arte de magia, un carrusel, una piscina, columpios y veloc\u00edpedos para los ni\u00f1os. Cerca de la costa, se expanden morosas varias tumbonas y un peque\u00f1o muelle permite disfrutar de los ba\u00f1os de mar<\/strong>.<\/p>\n

    Rancho Cristal<\/em> es un lugar familiar, donde puede llevar su propia bebida en nevera si lo desea<\/strong>; donde los ni\u00f1os consumen a mitad de precio; con clientes habituales, amigos ya de la casa y con la buena vibra de sus actividades culturales, s\u00e1bados y domingos, de 2:30 a 4:00 PM.<\/p>\n<\/li>

  2. \n

    Paladar Las Milpas, acogedor, discreto y sabroso pedacito de mundo<\/h3>\n
    \"Camarero<\/figure>

    <\/p>\n

    Las Milpas<\/em>, es otra de las paladares de la zona. Sus due\u00f1os, El Pinto & Rosa<\/em> le ofrecen a los visitantes un rinc\u00f3n donde predominan los tonos ocres, los tonos de la tierra.<\/p>\n

    Y es que la tierra, la tierra cubana, est\u00e1 latente en cada objeto que vive dentro del inmueble. Rodeado de \u00e1rboles de uva caleta, este parece a medio acabar o hecho muy de prisa, lo cual, m\u00e1s que jugar en su contra, le otorga un gusto especial, \u00fanico.<\/p>\n

    \"Ranchon<\/figure>

    <\/p>\n

    Con un amplio parqueo, donde se api\u00f1an almendrones de todos los tama\u00f1os y colores<\/a>, el visitante que llega a Las Milpas<\/em>, la casa de los delfines, encontrar\u00e1 siempre un bar bien surtido, de olorosa madera preciosa y con cierto toque vintage.<\/p>\n

    Hallar\u00e1 los olores y sabores de una cocina experta en cocina criolla<\/a> y marinera, los gritos de una cotorrita esmeralda, una fuente de frutas artesanales y la exuberancia de una vegetaci\u00f3n interior, de sombra, que invita al descanso y el aplazamiento.<\/p>\n

    \"Platos<\/figure>

    <\/p>\n

    Si lo anterior no fuera suficiente, una peque\u00f1a playita acaba por hacer las delicias de todo viajero<\/strong>, invita a la pesca, a los ba\u00f1os de mar y al dulce sosiego de dejarse arrastrar por la corriente, mientras se flota.<\/p>\n<\/li>

  3. \n

    Paladar La Damas, entre tonos rosas y azules de mar<\/h3>\n
    \"Costa<\/figure>

    <\/p>\n

    Cerca de la costa, en un sitio llamado Playa Las Damas<\/em>, de ah\u00ed su nombre, se encuentra esta paladar pintada de rosa, a la antigua usanza \u201cPara las ni\u00f1as el rosa, para los ni\u00f1os el azul\u201d<\/em>.<\/p>\n

    Lugar acogedor, a \u00e9l se sube por un peque\u00f1o muelle, a trav\u00e9s de la fachada de una casita de madera, cerca r\u00fastica, blanca; techo de tejas a dos aguas y una farola curiosa, detenida sobre un banquito de piedra.<\/p>\n

    Al costado derecho de esta vivienda, perteneciente a los due\u00f1os del restaurante por supuesto, yace este. Es una construcci\u00f3n sencilla, no tiene que ver mucho con la casa, en cuanto a dise\u00f1o, pero s\u00ed en cuanto a calidez y buen trato.<\/p>\n

    El rosa predomina, como antes dije, pero tambi\u00e9n el marr\u00f3n y el ocre de los trabajos en madera que decoran el sal\u00f3n; o el rojo de los manteles impecables; o el blanco y plata de las servilletas y cubiertos en las mesas.<\/p>\n

    Sosegados, perfumados de salitre y paz, los comensales ocupan sus taburetes r\u00fasticos seg\u00fan deseen<\/strong> y son gratamente sorprendidos por las especialidades marinas de la casa.<\/p>\n

    Los enchilados de cangrejo; la harina con jaiba; el pargo a las brasas y la cerveza fr\u00eda<\/strong> estimular\u00e1n su apetito. Luego, con la barriga llena y el coraz\u00f3n contento, como dicen los cubanos, un buen caf\u00e9 de sobremesa y despu\u00e9s el mar, s\u00f3lo \u00e9l.<\/p>\n

    \"Plato<\/figure>

    <\/p>\n

    Las Damas<\/em>, invita al recogimiento de una tarde tranquila al borde de la bah\u00eda, al filo de una mar turquesa, risue\u00f1a, o de una noche estrellada, bajo una farola curiosa, en un banco cualquiera de un lugar del mundo tan o m\u00e1s infinito que este.<\/p>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    \u00bfQu\u00e9 nos queda?\u2026<\/h2>\n\n\n\n
    \"Mesa<\/figure>\n\n\n\n

    Invitarle, por supuesto, a que visite Punta La Milpa<\/em><\/strong>. Escoja una de sus paladares, o todas, si as\u00ed lo prefiere. No pierda la oportunidad de llenar su est\u00f3mago de rica saz\u00f3n cienfueguera, y su esp\u00edritu de algo tan sagrado y querido como la amistad de esas aut\u00e9nticas familias cubanas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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