Aunque Cienfuegos es conocida como "La Perla del Sur", tiene otra joya: el Hotel La Unión. Fundada en 1869, esta edificación está situada en un lugar privilegiado en el centro de la ciudad, muy cerca del Parque José Martí. Además de ser uno de los hoteles más antiguos de esa provincia, se caracteriza por su estructura colonial neoclásica. La instalación fue construida en tierras de la finca que perteneció a Don Tomás Terry, un acaudalado comerciante, cuyo nombre lleva el teatro de Cienfuegos. Por su glamour, La Unión se hizo rápidamente popular, y albergó a huéspedes de fama internacional, como la bailarina rusa Anna Pávlova quien visitaría después el Hotel Inglaterra en La Habana. No obstante, el hotel cerró sus puertas durante varias décadas, hasta que en el año 2000, una remodelación capital lo llevó nuevamente a todo su esplendor. La edificación se destaca por la variedad de lugares para relajarse: dos acogedores patios, un bar/patio al aire libre, un restaurante y la piscina, situada en un patio interior custodiado por una pareja de leones esculpidos en mármol. La terraza Venus Negra, del Hotel La Unión, brinda maravillosas vistas de la ciudad y de su bahía. 

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